Gezellig bij Brasserie een Mooie Dag
Gezellig bij Patricia en Edwin van Brasserie een Mooie Dag
Iedere twee weken zetten we een ondernemer uit Duiven in de schijnwerpers. De derde in de reeks: Patricia en Edwin, de trotse eigenaren van Brasserie Een Mooie dag.
Op 15 september 2015 opende het duo de deuren van de brasserie aan het Remigiusplein: “Onze droom was om samen te werken waarbij ieder zijn eigen kwaliteit en ervaring zou inbrengen. De combinatie van theoretische en praktische ervaring heeft uiteindelijk vorm gekregen in de manier hoe wij onze brasserie runnen”
Vroeger hadden ze hele andere plannen. Patricia wilde graag stewardess worden en Edwin boswachter, maar wat we nu doen vinden ze zeker zo leuk!
De twee proberen het centrum van Duiven bruisender te maken door, samen met andere ondernemers, evenementen te organiseren op het plein.
Ze krijgen energie van gasten die genieten van de brasserie: “Het is heel fijn om te zien of te horen dat men lekker heeft gedineerd of heeft genoten van een kopje koffie.”
Er is altijd wel iets nieuws te proeven. Ze wisselen namelijk regelmatig van menukaarten. “Samen met ons keukenteam maken we dan nieuwe gerechten op basis van het seizoen en de verkrijgbaarheid van verse ingrediënten. Als we starten met een nieuwe kaart dan is het altijd even spannend maar ook heel fijn als deze aanslaat.”
De twee vinden Duiven een unieke gemeente. “Een groot bedrijventerrein met heel veel bezoekers, centraal gelegen met diverse mogelijkheden tot recreatie. Soms vergeten wij weleens hoe mooi qua natuur de Liemers is.
Mitra Dennis Kock is één van onze favoriete winkels in Duiven mede door het enorme aanbod speciaalbieren. Samen organiseren wij met enige regelmaat leuke proeverijen.”
Wat is jouw favoriete gerecht van Brasserie Een Mooie Dag?